Beschwipster Zwiebelrostbraten ^{N, A, G, J}

Rostbraten vom Rumpsteak, Medium gebraten mit Bier-Schmorzwiebeljus an gebratenen Risoleekartoffeln und hausgemachten Röstzwiebeln

Geschmorter Würzbraten vom Schwein ^{N, A, B, F, G, J, E}

in Weißbier-Honigjus an kleinen Semmelknödelchen und Rahmspitzkohl

Geschmorter Würzbraten vom Schwein mit Rotkohl ^{N, A, B, F, G, J, E}

in Weißbier-Honigjus an kleinen Kartoffelklössen und Rotkohl

Goldhähnchenbrust ^{N, A, F, G, J}

in Butter sautierte Maishähnchenbrust auf Möhren-Vanille-Püree, dazu ein Soßen-Duett aus Rosmarinjus & Egerling-Rahm und Semmelknödelchen

Grie Soß ^{A, J}

Hausgemachte „Grüne Soße“ mit 4 halben Eiern und gebratenen Risoleekartoffeln

Handgemachte Grüne-Maultaschen ^{A, E, F, G, J, N, B}

gefüllt mit getrockneten Tomaten,Basilikum und Ricotta, in Chili-Olivenöl mit Zwiebeln, Kirschtomaten, Pinienkernen und Parmesanhobel

Hausgemachte Käsespätzle ^{N, A, F, G, J, E}

mit gebräunten Zwiebeln und würzigem Bergkäse

Hausgemachte Leberknödel mit Kartoffelstampf ^{N, A, I, F}

Hausgemachte Leberknödel mit Majoran an Zwiebelbratensoße, dazu Kartoffelstampf

Kalbsrückenmedaillons

Kalbsrückenmedaillons im Kräutermantel auf roter Zwiebelmarmelade mit Kartoffel-Parmesansoufflé

Kloß mit Egerling-Soß' ^{N, A, I, F}

Hausgemachte Semmelklößchen mit Egerling-Rahm

Kloß mit Rosmarin-Jus ^{N, A, I, F}

Hausgemachte Kartoffelklösschen mit Rosmarin-Jus

Lendchen im Mäntelchen ^{N, A, F, G, J}

Hessisches Saltimbocca vom Schweinefilet im Landschinken-Mantel mit Salbei, auf Kartoffelstampf mit Rosmarinjus, dazu Rahmspitzkohl

Original Züricher Kalb-Geschnetzeltes

Kalbsgeschnetzeltes an Egerling-Rahm dazu hausgemachte Spätzle